Bar à vins et soins de fin de vie : une première mondiale au CHU de Clermont-Ferrand

Bonjour

Une première dérangeante. Pour LePoint.fr c’est « une idée qui a de quoi surprendre ». On pourrait aussi être étonné que cette idée n’ait pas émergé plus tôt. Résumons : Le CHU de Clermont-Ferrand annonce l’ouverture, dès la rentrée, d’un « bar à vin » dans le service de « soins palliatifs ». C’est une première. Cela se passe au CHU de Clermont-Ferrand  et on la doit au Dr Virginie Guastella. Tout est raconté, par le menu, sur le trop méconnu « L’actu des CHU ».

Plaisir de fin de vie

L’affaire sera amplement commentée, dans le milieu hospitalier et ailleurs. Elle fait déjà parler à l’étranger. Comme avec The Telegraph. Le Dr Virginie Guastella, chef du service des soins palliatifs de l’hôpital auvergnat, s’en explique. « C’est une autre façon de penser le prendre soin de l’autre » répond-elle aux critiques. Le Dr Virginie Guastella est un cas : elle défend, pour ses patients, « le droit de se faire plaisir et de faire plaisir». Même en fin de vie. Surtout en fin de vie.

Mais nous sommes en milieu hospitalier. Et le médecin précise que la consommation, si elle « égaiera un quotidien souvent difficile », sera « médicalement encadrée ». Elle ne précise pas encore les modalités de cet encadrement. Tout cela risque fort de ne pas être simple. Qui aura droit aux breuvages ? Quels breuvages ? Quelles alcoolémies accepter pour ne pas dire rechercher ?

Vin-médecin

Comment même accepter l’idée de l’entrée officialisée des vins (des boissons alcooliques) dans un espace hospitalier qui les prohibe, chez des médecins qui les vouent aux gémonies ? Sera-ce, ici, ressortir le vieux concept du « vin-médecin » ? Et comment manier l’idée de l’ivresse qui facilite la fin ? L’eau du Styx et la Romanée Conti ? La fine de Maigret et l’eau-de-vie, le marc de raisin du vendangeur à la fin de sa journée ?

Le Dr Guastella rappelle que les Français « entretiennent un rapport hédonique à la nourriture et au vin, synonymes de moments privilégiés de partage et de convivialité ». Pourquoi dès lors leur refuser les plaisirs organoleptiques qu’ils ont connus tout au long de leur vie au moment même où ils la quittent ? On pourrait élargir la question – et ouvrir à cette occasion le dossier de la qualité (généralement) détestable des mets hospitaliers et, plus encore, celle de l’insanité de leur présentation.

Grands crus à l’étude

Partage : les proches pourront  offrir dans l’enceinte hospitalière « des cadeaux de bouche  dans un environnement propice à la détente et aux échanges ». « Grâce à des partenariats et à différentes formules de mécénat, l’équipe dispose désormais d’une cave où les bouteilles de bons vins, de champagne, whisky… sont conservées dans de bonnes conditions » précise-t-on. L’accès aux grands crus est à l’étude. Tout cela prêtera immanquablement à rire : cela ne peut que faire peur. Etranges Happy Hours.

Hospices de Beaune

Pour l’heure on nous explique que les employés du centre de soins palliatifs de l’hôpital auvergnat devraient  être formés à cette nouvelle pratique par la socio-anthropologue Catherine Le Grand-Sébille, spécialiste de l’alimentation en milieu hospitalier (voir ici ses publications). Mme Le Grand-Sébille développe depuis plusieurs années l’idée que boire du vin peut-être « bon jusqu’à la fin de la vie ». Un sujet qu’elle a déjà longuement travaillé en milieu hospitalier avec le groupe de réflexion Questionner Autrement le Soin – groupe rattaché à l’Espace de réflexion éthique de la région Ile-de-France. Un travail ensuite « valorisé » par  « Vin et Société ».

Mme Le Grand-Sébille avait présenté ses résultats en décembre 2013. C’était  à l’ombre des hospices de Beaune.

A demain

Une première version de ce texte a été publiée sur le site Slate.fr

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