Nouvelle religion : la Parisienne moderne ne mange que biodétox et radicalement sans gluten

 

Bonjour

Ne pas s’étonner du communiqué (et aucun conflit d’intérêts): « EDMOND, le premier foodstore sans gluten et exclusivement bio à Paris ». Puis lire :

« EDMOND est une nouvelle épicerie à la manière des foodstores à l’anglo-saxonne, alternant la supérette bio et des kiosques  variés pour manger frais et gourmand, sur place ou à emporter.  Avec plus de 2500 références pour faire ses courses, bio et sans gluten, un choix de plusieurs références pour certains produits. »

De quoi, de qui parle-t-on ? De quatre premiers kiosques « qui ont chacun la signature des puristes du « beau & bon’’ ». A savoir :

  • Le chef étoilé Akrame Benallal qui a installé son Panivanda, sandwichs de luxe du même ADN que ses bistrots « Atelier Vivanda ».
  • Le top Mareva Galanter qui a développé sa marque Good Organic Only, et propose ici à l’unité ou en cure – en fonction des saisons detox, body, green – ses jus bios et  ses sandwichs sans gluten.
  • Jessie Aim et Sabrina Naïmont créé Glutee Free et leurs pâtes fraîches ont trouvé ici leur place.  Le tout, sans gluten et livré frais, chaque jour.
  • Le chef Gregory Cohen, créateur des éclairs sans gluten Mon Eclair, qui décline pour Edmond en plus de ses bests sucrés –  citron meringué, chocolat, fruits rouges, tarte tatin – une version salée, avec tomates-mozzarella…fait à la minute et à la demande.

Où aller ? On trouvera EDMOND quelque part rue de Rennes 1 On peut aussi, dit-on, y acheter de la viande fraîche et sans gluten.

Non loin de là, pour les hommes : la célébrissime charcuterie Vérot, championne de France 1977 du fromage de tête.  Existe aussi à Londres et à New York.

A demain

1 A savoir : la rue de Rennes est une réalisation du Second Empire. Elle devait à l’origine rejoindre la Seine. C’est pour cette raison que la numérotation commence au 41, les numéros précédents ayant été réservés pour la partie de la rue qui devait être percée au nord du boulevard Saint-Germain.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s